Nội dung chính
Hôm nay khamphamonngon.com xin giới thiệu đến các bạn cách làm bánh dày ngon đơn giản tại nhà. Mời các bạn cùng khám phá công thức chế biến món bánh dày này nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh dày
- Gạo nếp cái 1kg
- Óc lợn 1/2kg
- Mỡ nước 200g
- Lá chuối tươi
Hướng dẫn cách làm bánh dày ngon, đơn giản tại nhà
Gạo vo kỹ đãi sạch, ngâm nước khoảng 6-8h vớt ra dội nước để ráo, cho gạo vào lồng đun lửa to và đều.
Khi hơi bốc lên thì vẩy nước lã vào xôi đậy vun đồ tiếp cho sôi chín sờ không dính tay là được.
Óc lợn ngâm nước lã bóc hết màng đem hấp chín lấy ra bỏ vào bát, cho mỡ nước vào đánh nhuyễn.
Rải vỉ buồm lên trên nia bọc vào buồm vào đầu chầy gỗ xoa óc lợn vào vi buồm và đầu chầy. Đổ xôi nóng ra vỉ buồm giã nhanh tay và mạnh.
Vừa giã vừa trộn xôi, khi xôi nhuyễn mịn bóng là được. Xoa óc lợn vào tay vắt bánh thành hình tròn, đặt bánh vào miếng lá chuối để bánh nguội úp 2 cái vào nhau cho bánh không bị khô. Bánh dày thường ăn với giò và chả.
Yêu cầu:
Bánh phải trắng mịn mặt tròn đều không bị chảy xệ ăn dẻo.
Hãy cùng học cách làm bánh dày thơm ngon để cả gia đình mình cùng thưởng thức các bạn nhé
