Nội dung chính
Hôm nay khamphamonngon.com xin giới thiệu đến các bạn cách làm bánh khúc ngon đơn giản tại nhà. Mời các bạn cùng khám phá công thức chế biến món bánh khúc này nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh khúc
- Bột gạo nếp 400g
- Bột gạo tẻ 100g
- Gạo nếp cái 300g
- Đậu xanh xiết 200g
- Mỡ phần 100g
- Lá khúc 1kg
- Muối hành khô hạt tiêu mỡ nước.
Hướng dẫn cách làm bánh khúc ngon, đơn giản tại nhà
Gạo nếp vo đãi sạch ngâm nước 4-6h vớt ra để ráo xốc muối, đậu xanh ngâm, đãi sạch vỏ, đồ chín giã nhuyễn, cho muối hạt tiêu hành mỡ phần thái mỏng vào trộn đều
Lá khúc nhặt rửa sạch đemluộc chín vắt ráo nước, giã thật nhuyễn.
Bột nếp và tẻ nhào với ít nước nóng, muối xong lèn với lá khúc và mỡ nước, khi bột và lá luyện đều dẻo quánh là được.
Lấy từng nắm bột dàn mỏng cho nhân vào nắm tròn lại xếp vào chõ cứ 1 lượt nếp một lượt bánh. Trên cùng rắc 1 lượt gạo nếp đem hấp chín. Khi gạo chín mộng bánh chín. Ăn nóng.
Yêu cầu:
Bạnh nặn đều có màu xanh đen như lá khúc màu trắng trong của xôi nếp, xôi bám đều xung quanh bánh, bánh ăn dẻo thơm, ngon bùi béo vị vừa ăn.
Hãy cùng học cách làm bánh khúc thơm ngon để cả gia đình mình cùng thưởng thức các bạn nhé
