Cách làm bánh lá mít mang hương vị quê hương

Nguyên liệu:

  • 3 chén bột gạo
  • 1 muỗng canh bột năng
  • Lá Mít tươi (Chọn lá có hình dáng đẹp )
  • 1 chén nước cốt dừa
  • 1 muỗng canh hành lá xắt sẵn
  • 3 muỗng canh đường
  • 1 nồi hấp bánh. (Miền Tây hay còn gọi là cái xửng hấp bánh)

banh-la-mit

Cách làm bánh lá mít

  • Cho 3 chén bột gạo vào 1 cái bát to, sau đó đổ nước từ từ vào dùng tay nhồi bột cho đều tay đến khi bột thật mịn và không còn dín tay là được. (Lưu ý không nên cho nước quá nhiều sẽ khiến bột nhão và khó nhồi bột.)
  • Lá Mít sau khi hái trên cây xuống thì rửa sạch. Chọn từng lá vừa đẹp có gân nổi rõ rang để bánh làm ra nhìn bắt mắt hơn các bạn nhé.
  • Tiếp theo đó ta nắn bột vào từng lá Mít đã chuẩn bị sẵn.
  • Chuẩn bị nồi hấp bánh. Ta bắt nồi hấp lên bếp, cho vào nồi hấp 1 ít nước và đậy nấp đun cho nước sôi tầm 5 phút cho nồi hấp có hơi. Sau đó ta xếp bánh vào từng miếng một hấp bánh tầm 10-15p cho đến khi thấy bột trong lại là được.
  • Trong thời gian chờ hấp bánh, ta cho chế biến phần nước chấm. Bắt 1 cái chảo nhỏ lên bếp ta nấu sôi nước cốt dừa, sau đó cho bột năng, đường, hành lá xắt sẵn vào đảo đầu nhắc bếp.
  • Bánh khi chin ta gỡ lá Mít ra còn lại phần bột bánh hình lá Mít trong rất đẹp và thơm mùi lá Mít. Bày ra dĩa chan nước cốt dừa vào và thưởng thức.

Mách nhỏ bạn: Với món bánh lá Mít này các bạn có thể biến tấu thành nhiều loại lá khác nhau như lá dứa, lá dừa tùy thích nhé.

Chúc các bạn thành công với món bánh lá Mít này.