Nội dung chính
Hôm nay khamphamonngon.com xin giới thiệu đến các bạn cách làm bánh mảnh cộng ngon đơn giản tại nhà. Mời các bạn cùng khám phá công thức chế biến món bánh mảnh cộng này nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh mảnh cộng
- Bột nếp 500g
- Lá mảnh cộng 200g
- Đường kính 800g
- Đậu xanh xiết 500g
- Mứt bí 100g
- Nước lã
- Vani 1g
- Vừng trắng 30g
- Mỡ nước 50g
- Lá chuối
Hướng dẫn cách làm bánh mảnh cộng ngon, đơn giản tại nhà
Vỏ bánh
Bột vẩy nước cho ẩm, giã nhỏ rây mịn lá mảnh cộng nhặc bỏ cuống rửa sạch cho vào nồi luộc chín, vớt ra vắt kiệt nước cho vào cối giã thật nhuyễn luộc lấy bột bỏ sơ. Cho bột lá mảnh cộng vào xoong cùng với 0.25 lít nước 200g đường, đặt lên bếp dùng đũa cả quấy đều cho khỏi cháy khi đường tan bắc ra đổ ngay vào chậu bột, quấy đều nhồi bột cho thật mịn
Nhân bánh
Đậu xanh ngâm đãi vỏ đồ chín giã nhỏ đem xào kỹ, với đường cho dẻo và ráo cho thêm vani và mứt bí.
Nặn và hấp bánh
Chia bột thành từng viên dàn mỏng cho nhân vào giữa nắm tròn lại như quả chanh, lấy lá chuối xoa mỡ lót vào lồng hấp, xếp bánh vào hấp, khi bánh chín lấy ra ấn cho dẹp rắc vừng lên trên mặt bánh.
Yêu cầu
Bánh nặn đều, chín trong, màu xanh lá cây, thơm mùi vani, vị ngọt mát.
Hãy cùng học cách làm bánh mảnh cộng thơm ngon để cả gia đình mình cùng thưởng thức các bạn nhé!
