Cách làm bánh su kem ngon đơn giản tại nhà

Nội dung chính

1 – Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh su kem
2 Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon, đơn giản tại nhà

Một chiếc bánh su kem với lớp vỏ mềm mịn bên ngoài, lớp kem dày đặc béo bỡ bên trong luôn luôn là món ăn vặt khoái khẩu của tuổi teen hiện giờ. Tuy nhiên với độ mềm thơm ngon ấy thì ngay cả người lớn cũng không thể nào cưỡng lại được. Để làm được loại bánh này thì không những phải khéo léo mà còn phải có được bí quyết riêng với cách làm thật đặc biệt. Hãy cùng nhau xem qua cách làm bánh su kem độc nhất vô nhị này để mang đến cho những người thân yêu một khoảnh khắc thật tuyệt vời bạn nhé .

Hôm nay khamphamonngon.com xin giới thiệu đến các bạn cách làm bánh su kem ngon đơn giản tại nhà. Mời các bạn cùng khám phá công thức chế biến món bánh su kem này nhé.

– Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh su kem

Cho phần vỏ :

120ml nước lạnh
60g bơ nhạt
65g bột mì
2 quả trứng gà đánh tan
½ muỗng cafe đường
1 ít muối

Cho phần nhân kem:

200ml sữa tươi
40g đường
2 lòng đỏ trứng gà
30g tinh bột ngô ( corn-starch)
1 muỗng ca phê bơ nhạt
¾ muỗng cafe vani
1 ít muối

Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon, đơn giản tại nhà

Làm phần vỏ trước :

Lót giấy hoặc dùng bơ quét một lớp mỏng lên khay nướng sau đó phủ lớp bột lên trên, úp ngược khay cho bột thừa rơi xuống hết.
Nấu bơ với chảo chống dính cho bơ tan chảy, cho thêm nước, đường, muối khuấy đều tay đến khi nước sôi thì tắt bếp.
Đổ bột vào nồi đảo nhanh tay để bột mịn lại thành khối. Cho thêm vào ½ trứng đánh tan vào khuấy đều cho hỗn hợp đặc lại. Tiếp tục cho phần còn lại vào khuấy đều tiếp.
Đổ bột ra khay nướng , đổ bánh cách đều nhau để không bị dính.

Làm phần nhân kem :

Sử dụng máy đánh trứng để lòng đỏ hòa tan chuyển sang màu vàng nhạt là được.
Trộn đều bột với trứng đường.
Đun sữa nóng khoảng 70 độ rồi đổ sữa từ từ vào phần bột đang nhồi, khuấy đều tay cho tan ra hết.
Cho hỗn hợp nấu trên lửa nhỏ, thực hiện khuấy đều. Đến khi hỗn hợp đặc sánh lại thì tắt bếp. Tiếp tục khuấy đều cho hỗn hợp sệt , mịn như kem là được. Cho thêm bơ, muối, vani vào trộn đều.
Khi kem và bánh nguội thì cho kem vào bánh bằng cách dùng dao rạch một đường thẳng ở chỗ bụng bánh rồi cho kem vào bịch xé một lỗ nhỏ bóp cho ra kem vào bụng bánh.
Cho vào tủ lạnh dùng dần nhé.