Nội dung chính
Ở bài trước Khám Phá Món Ngon có giới thiệu đến các bạn món tôm xào hạt bí, ớt chuông cực kì hấp dẫn. Và hôm nay Khám Phá Món Ngon lại tiếp tục giới thiệu đến một món xào cực ngon nữa là: Bắp cải xào lươn. Hãy cùng khám phá nhé!
[box type=”info” ]
Nguyên liệu chuẩn bị làm Bắp cải xào lươn
- 300g bắp cải tím
- 150g lươn
- 5g tỏi băm
- 2 nhánh hành lá
- giấm
- Gia vị: muối, tiêu xay, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn
[/box]
Hướng dẫn cách làm bắp cải xào lươn ngon, đơn giản tại nhà
- Bắp cải tím rửa sạch, thái sợi nhuyễn. Lươn làm sạch ruột, bỏ đầu, làm sạch nhớt với 4 thìa súp giấm, rửa sạch, cắt khúc dày 2cm. Ướp lươn với 1 thìa cà phê hạt nêm. Đun nóng 4 thìa súp dầu ăn, cho lươn vào rán vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho bắp cải vào xào nhanh tay. Nêm 2 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê đường.
- Khi bắp cải gần chín, cho lươn vào xào thêm 2 phút. Tắt bếp, cho hành lá tước sợi và rắc 1/3 thìa cà phê tiêu lên
Có thể ăn kèm với xốt mayonnaise sẽ ngon hơn.
Cùng khám phá những món ngon được chế biến từ lươn tại: Những món lươn ngon nhất
Mách bạn: Khi sơ chế lươn bạn nên cho lọc bỏ sợi gần máu ở dọc xương sống để lươn không bị tanh.
Nguồn: Báo Tiếp Thị & Gia Đình – VÀO BẾP
