(KhámPháMónNgon.com) – Chả đùm là một trong “bò 7 món” của miền Nam. Chả đùm là món ăn được chế biến từ thịt heo và thịt bò bằm nhuyễn cùng với cách nguyên liệu phụ khác.
Món ăn này dùng phương pháp hấp để làm chín và thường được gói trong mỡ chài suốt quá trình hấp để tạo độ béo và giúp món ăn không bị khô hay thâm đen. Và nếu bạn là người mê mẫn các món ngon miền Nam thì đây chính là một món ngon dễ làm, hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua. Bài viết sau, Khám Phá Món Ngon xin giới thiệu đến các bạn cách làm chả đùm ngon, đơn giản dễ làm tại nhà. Cùng tìm hiểu nhé!
Nguyên liệu làm món chả đùm
- 100g thịt bò
- 200g thịt heo
- 50g giò sống
- 100g mỡ chài
- 50g đậu Hà Lan hột
- Bún tàu, nấm mèo
- Mè trắng
- 1 muỗng canh tiêu hột
- Mỡ tỏi
- Gia vị: muối, tiêu, đường
- Đậu phộng rang
- Dưa leo, ớt, ngò rí
Hướng dẫn cách làm chả đùm ngon, đơn giản tại nhà
1. Chuẩn bị
– Thịt băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn.
– Mỡ chài ướp,muối, tiêu.
– Đậu luộc chín, mè rang vàng.
– Bún tàu, nấm mèo ngâm nở.
– Tiêu hột rang thơm.
2. Cách làm chả đùm
– Trộn tất cả các nguyên liệu cho đều, ướp gia vị, mỡ tỏi.
– Trải miếng mỡ chài vào chén nhỏ hoặc vào tô nhỏ, cho hỗn hợp thịt vào chén, bọc mỡ chàí lại.
– Đặt xửng hấp lên bếp, cho chén thịt vào hấp khoảng 20 phút, khi chả đùm chín lấy ra.
– Bày chả đùm ra dĩa, rắc đậu phông rang, trang trí thèm dưa leo, ớt tỉa hoa và ngò rí
– Món chả đùm thường dùng ăn khai vị với bánh tráng nướng hoặc bánh phồng tôm.
Yêu cầu thành phẩm
– Chả đùm có màu nâu sáng, trên mặt chả có lớp mỡ chài mỏng, mịn phủ bên ngoài.
– Chả chín hơi dai, mềm.
– Nổi bật hương thơm của nguyên liệu và gia vị.
Mách nhỏ: bạn có thể ăn kèm với bánh mì và nước tương, đây cũng là một món nhậu rất ngon ( Xem thêm: các món nhậu ngon )
Trên đây là toàn bộ công thức chế biến món chả đùm đúng cách. Chúc các bạn thành công với món ngon này, và đừng quên truy cập vào website www.khamphamonngon.com để sưu tập thêm nhiều món ngon mỗi ngày trong thực đơn của bạn nhé.
Chủ đề: cach lam cha dum ngon, huong dan lam cha dum don gian tai nha, cách nấu chả đùm, chả đùm bò, chả đùm heo
