Tiết trời mát mẻ, thì các gia vị cay như: tiêu, gừng, ớt, tỏi là sự lựa chọn rất tuyệt. Vì nó có công dung làm ấm cơ thể và đặc biệt là món xào là sựa lựa chọn số 1 của các bà nội trợ vì nó dễ dùng và ăn “rất bắt” cơm.
Hôm nay, Khám Phá Món Ngon xin giới thiệu một món xào với thịt gà – tên gọi là gà xào giấm gừng.
Để làm gà xào giấm gừng cần chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt má đùi gà rút xương: 300g
- Hành tây, húng quế, sả cây
- Ngò gia, 10 tép tỏi lột vỏ, hành tỏi băm
- ớt sừng cắt xéo, gừng non cắt xéo
- Gia vị: Đường, muối, tiêu, bột nêm, nước tương, giấm gạo
Cách làm gà xào giấm gừng:
Bước 1: Dùng dao(hơi nghiêng độ) cắt đùi gà thành những bản to. (Lưu ý: nghiêng dao để cắt thịt đùi gà).
Bước 2: Cho ½ muỗng đường + 1 muỗng hành tỏi bâm + 2 muỗng nước tương + 3 muỗng giấm gạo + 1/3 muỗng tiêu + 1 muỗng hạt nêm (Lưu ý: Ướp giấm gạo giúp thịt gà săn chắc và ngon hơn).
Bước 3: Cắt chung húng quế + ngò gai khoảng 2cm. Xả cây đậm dập và cắt khúc khoảng 5cm. Hành tây cắt dọc thành những “múi trái cao”. Lấy 5 củ tỏi đậm dập.
Bước 4: Xào xơi xả-tỏi-gừng: Cho 5 củ tỏi nguyên tép vào trước, rồi cho thêm xả cây + tỏi đậm dập vào xào chung. Tiếp theo cho gừng non vào xào.
Bước 5: Cho phần thịt đùi gà đã cắt vào(Lưu ý: Cho phần thịt gà vào nên mở lửa lớn=>thịt gà sẽ săn và ngon hơn). Sau khi, xào phần thịt đùi gà săn lại ta cho hành tây + ớt + húng ngò vafoo xào thêm 30 giây. Cho thêm tí tiêu và rau hung-ngò. Tất bếp.
Bước 6: Dọn ra dĩa lớn và thưởng thức với cơm nóng.
Chúc mừng các bạn vui vẻ khi nấu ăn cho gia đình!
Khám phá nhiều món xào ngon khác tại: Món xào ngon
