Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc

Kim chi cải thảo luôn là món ngon phổ biến và đặc biệt của đất nước có tên gọi là “Xứ Kim Chi”. Món kim chi dùng kèm với thịt nướng trong những ngày se lạnh thì thật tuyệt vời.

Nếu bạn là người mê mẫn các món ngon Hàn Quốc thì không nên bỏ qua món ngon này. Và bài viết sau mình xin hướng dẫn đến các bạn cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc cực ngon, đơn giản tại nhà. Cùng khám phá nhé!

cách làm kim chi

Nguyên liệu làm kim chi cải thảo:

– Nguyên liệu:

  • Cây cải thảo: 4 cây ( loại trung bình )
  • Muối tinh: 130g

– Nước sốt:

  • Bột gạo: 50g
  • Nước dùng: 500ml
  • Đường: 30g

– Nguyên liệu muối kèm:

  • Cà rốt: 200g ( bào sợi )
  • Củ cải: 400g ( bào sợi )
  • Hẹ: 100g ( cắt khúc )
  • Hành lá: 8 cây ( cắt khúc )

– Gia vị:

  • Gừng: 10g
  • Tỏi: 24 tép ( băm nhỏ )
  • Hành tây: 1 củ ( băm nhỏ )
  • Muối tôm: 50g
  • Nước mắm: 100ml
  • Ớt bột Hàn Quốc: 200g ( loại ít cay )

Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc ngon, đơn giản tại nhà

– Cải thảo rửa sạch, cắt làm đôi. Rồi từng khúc cải cắt làm đôi bạn tách từng nhánh cải thảo bên trong ra, nhưng không cắt đứt rời phần đuôi.

– Chuẩn bị một thao nước lớn cho phần cải thảo đã chuẩn bị bên trên vào ngâm, rắc muối đều vào cải thảo . Lưu ý: phân dưới thân thi bạn nên rắc muối nhiều hơn phần lá ở bên trên

– Bạn ngâm cải thảo vào thao nước ít nhất là 120 phút . Và nếu muốn cải thảo được thấm và ngon hơn thịt cứ cách nửa tiếng bạn nên lấy cải thảo lên và rắc muối vào như trên và bỏ xuống ngâm cho đủ thời gian là được.

– Sau khi đủ thơi gian ngâm, bạn lấy cải thảo ra và rửa sạch với nước lạnh.

– Tiếp theo bạn làm nước trộn kim chi bằng cách cho nước dùng và bột gạo vào nồi bắc nóng lên 10 phút, dùng đũa khuấy đều. Cho thêm đường vào khuấy đều, tắt bếp.

– Chuẩn bị 1 bát lón cho tất cả nước mắm, tỏi, muối tôm, hành tây, bột ớt vào và trộn đều. Sau đó cho tiếp cà rốt, hành tây, củ cả, hẹ, hạnh lá, nước vào bát và tiếp tục trộn đều lại

– Cuối cùng lấy cải thảo ra và nhúng đều vào hỗn hợp ở trên rồi bỏ vào 1 hộp kín, làm tương tự cho hết phần cải thảo. Sau đó đẩy nắp kín và để ngâm khoảng 1-2 ngày cho lên men là có thể ăn được. Sau khi ngâm xong bạn có thể bảo quản bằng cách bỏ vào trong tủ lạnh.

Trình bày: món kim chi này có thể ăn kèm với các món thịt nướng hoặc mì gói Hàn Quốc thì sẽ rất ngon.

Vậy là bạn đã xem xong toàn bộ công thức chế biến kim chi cải thảo Hàn Quốc đúng cách. Chúc các bạn vào bếp trổ tài thành công cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc dễ làm, hấp dẫn này. Và nếu các bạn muốn xem thêm các món ngon đặc sản từ các địa điểm du lịch khác thì đừng ngần ngại truy cập website khamphamonngon.com để làm phong phú thêm bộ sưu tập thực đơn ẩm thực của mình.