Nội dung chính
Kim chi là món ngon được nhiều yêu thích và rất phổ biến trên toàn thế giới. Với những người thích ăn chay thì việc này không khó, với công thức chế biến đặc biệt dưới đây khamphamonngon.com xin giới thiệu các bạn món kim chi chay nhưng vẫn giữ dc độ nồng và hương vị đặc trưng của món kim chi nổi tiếng này.
Nếu bạn là người mê mẫn các món ngon Hàn Quốc và thưởng an chay thì không nên bỏ qua món ngon này. Và bài viết sau mình xin hướng dẫn đến các bạn cách làm kim chi chay cực ngon, đơn giản tại nhà. Cùng khám phá nhé!
Nguyên liệu làm món kim chi chay
– Phần rau:
- Củ cải trắng: 1 củ
- Cải thảo: 2 bắp
- Cà rốt: 1 củ
- Hẹ: 1 bó
- Hành ba rô: 1 cây
- Hành tây: 1/2 củ nhỏ
- Ớt sừng: 2 trái
- Củ gừng: 10g
- Muối: 200g
– Phần nước:
- Bí đỏ già: 100g
- Nấm hương khô: 6 cái
- Nước: 2 chén
– Phần sốt:
- Tỏi: 1 củ
- Táo: 1 trái
- Hành tây: 1/2 củ
- Vừng trắng: 20g
- Gừng; 1/2 củ
- Tương đậu nành: 4 muỗng canh
- Đường: 3 muỗng canh
- Muối: 3 muỗng canh
- Bột nếp chín: 1/2 muỗng canh
- Ớt bột khô: 50g
Hướng dẫn cách làm kim chi chay ngon, đơn giản tại nhà
1. Chuẩn bị phần rau:
– Cải thảo mua về rửa sạch với nước lạnh, sau đó dùng dao cắt làm đôi cải thảo rồi cho muối vào chả đều 2 mặt cải thảo rồi tiếp đó cắt làm bốn, tiếp tục dùng muối chà đều các mặt cải thảo. Tiếp đó, bạn rửa sạch qua nước lạnh rồi để đó cho ráo nước.
– Tỏi tây, lá hẹ rửa sách cắt khúc vừa ăn, để ráo
– Ớt sừng, hành tây, gứng rửa sạch thái sợi, để ráo
– Củ cải trắng, cắt khúc ngâm nước muối như cải thảo
– Củ cải, cà rốt rửa sạch, bào sợi
2. Chuẩn bị phần nước:
– Trong lúc chờ đợi phần cải thảo ngấm muối mặn, bạn bắc nồi nước dùng nóng, cho phần bí đỏ giả và nấm hương khô vào nấm trong khoảng 10 phút cho ra nước dùng ngọt thơm là được
3. Chuẩn bị phần sốt:
– Cho tất cả phần nguyên liệu sốt đã chuẩn bị ở phần nguyên liệu bên trên vào máy xay sinh tố, xoay nhuyễn thật đều cho ra nước sốt.
4. Muối kim chi
Bước cuối cùng bạn cho phần nước sốt đã chuẩn bị ở bước 3 vào tất cả nguyên liệu rau ở bước 1 vào và dùng tay đeo găng trộn đều, nhào nặn cho thấm. Sau đó để 1 ngày cho lên men mới ngon, rồi có thể dùng ngay. Bảo quản trong tủ lạnh
Vậy là bạn đã xem xong toàn bộ công thức chế biến kim chi chay Hàn Quốc đúng cách. Chúc các bạn vào bếp trổ tài thành công cách làm kim chi chay Hàn Quốc dễ làm, hấp dẫn này. Và nếu các bạn muốn xem thêm các món ngon đặc sản từ các địa điểm du lịch khác thì đừng ngần ngại truy cập website khamphamonngon.com để làm phong phú thêm bộ sưu tập thực đơn ẩm thực của mình.
