Nội dung chính
Hôm nay khamphamonngon.com xin giới thiệu thêm một món kim chi nữa đó là món kim chi củ cải. Kim chi củ cải không những hương vị rất là ngon mà công thức có phần đơn giản hơn so với làm kim chi cải thảo truyền thống.
Nếu bạn là người mê mẫn các món ngon Hàn Quốc thì không nên bỏ qua món ngon này. Và bài viết sau mình xin hướng dẫn đến các bạn cách làm kim chi củ cải cực ngon, đơn giản tại nhà. Cùng khám phá nhé!
Nguyên liệu làm kim chi củ cải
– Muối: 1/3 chén
– Củ cải: 3kg
– Hành lá: 5 nhánh ( cắt khúc vừa ăn )
– Gia vị:
- Bột nếp: 3 muỗng canh ( pha sẵn 5g bột gạo nếp với 1/3 chén nước nấu sôi )
- Ớt bột Hàn Quốc: 2/3 chén
- Tôm: 4 con ( băm nhỏ sẵn )
- Nước mắm: 3 muỗng
- Tỏi băm: 3 muỗng
- Gừng: 1 muỗng cafe ( nạo gừng sẵn )
Hướng dẫn cách làm kim chi củ cải ngon, đơn giản tại nhà
– Củ cải mua về rửa sạch bụi bẩn trước, sau đó dùng dao cắt gọt vỏ rồi cắt thành từng khúc vuông vừa ăn là được.
– Lấy một tô lớn, cho hết phần củ cải vào, rắc muối lên vào trộn đều. Ngâm củ cải trong khoảng 45 phút cho thấm và ra nước muối. Sau đó đổ hết nước ra để củ cải ráo. Không rửa lại với nước lạnh.
– Láy một chén khác cho tất phần gia vị chuẩn bị ở phần nguyên liệu bên trên như: bột nếp, ớt bột hàn quốc, nước mắm, tỏi băm, gừng vào vào trộn đều cho hòa tan gia vị.
– Tiếp theo, đổ hết phần hỗn hợp gia vị đó vào tô củ cải bên trên vào dùng tay ( đeo bao tay ) trộn đều cho gia vị ngấm hết vào củ cải.
– Cuối cùng, cho phần củ cải đã muối gia vị vào một hũ hoặc một hộp có nắp đậy kìn vào để ngâm trong khoảng 2 ngày là có thể đem ra ăn được. Lúc này củ cải đã ngấm gia vị và lên men ăn rất thấm và ngon. Bảo quản bằng cách đem vào cất trong ngăn mát tủ lạnh, khi nào ăn thì lấy ra ăn. Ăn trong khoảng trước 10 ngày kể từ ngày bỏ vào tủ lạnh sẽ ngon nhất, để lâu càng lên men củ cải sẽ rất chua.
Vậy là bạn đã xem xong toàn bộ công thức chế biến kim chi củ cải Hàn Quốc đúng cách. Chúc các bạn vào bếp trổ tài thành công cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc dễ làm, hấp dẫn này. Và nếu các bạn muốn xem thêm các món ngon đặc sản từ các địa điểm du lịch khác thì đừng ngần ngại truy cập website khamphamonngon.com để làm phong phú thêm bộ sưu tập thực đơn ẩm thực của mình.
