Nội dung chính
Sườn xào chua ngọt là một món ăn được khá nhiều người yêu thích. Với hương vị thơm ngon được tạo ra từ sự kết hợp của thịt sườn và sốt cà chua đã làm cho mâm cơm thêm hấp dẫn, ngon miệng. Cách làm món sườn xào chua ngọt rất đơn giản, dễ thực hiện, nhưng để làm ra đúng hương vị là một việc không phải ai cũng có thể làm được. Với cách làm món sườn xào chua ngọt hấp dẫn dưới đây, các bạn có thể tạo được ấn tượng cho người thưởng thức với món ăn đúng điệu.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 600g sườn thăn non
- Hành tím, tỏi củ
- Giấm táo hoặc nước cốt chanh
- Đường
- Nước ép táo
- Xì dầu (nước tương)
- Dầu ăn
Cách làm sườn xào chua ngọt
Để làm món sườn xào chua ngọt hấp dẫn bạn thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu
- Hành khô và tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn
- Sườn thăn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn sau đó chần sơ qua với nước nóng rồi rửa lại với nước lạnh và để ráo nước
Bước 2: Ướp sườn
Cho sườn vào tô trộn đều với 1/2 hành băm nhuyễn +1/2 tỏi băm nhuyễn, cho thêm 2 thìa xì dầu vào và ướp trong khoảng thời gian từ 30-40 phút.
Bước 3: Nấu sườn xào chua ngọt
- Cho sườn vào nồi, đổ nước xâm xấp rồi đun trên bếp. Khi nước đã sôi thì hạ lửa vừa và đun cho đến khi nước cạn. Cho sườn ra đĩa, đổ phần nước luộc sườn vào trong một chiếc bát nhỏ để làm nguyên liệu cho nước sốt chua ngọt
- Phi thơm hành tỏi băm nhuyễn còn lại trong chảo, sau khi chuyển sang màu nâu vàng thì lọc lấy phần dầu, bỏ phần hành tỏi đi
- Cho sườn đã luộc vào chảo dầu để lửa vừa, dùng đũa đảo nhẹ các mặt sườn để miếng sườn vàng đều đẹp, sau đó cho sườn ra đĩa
Bước 4: Pha nước sốt chua ngọt
Dùng chỗ nước luộc sườn đã có pha với 2 thìa nước lọc, 4 thìa giấm, 3 thìa nước ép táo và một ít đường, một ít dầu ăn. Nếm cho vừa vị với người dùng là được.
Bước 5: Hoàn thành món sườn xào chua ngọt
- Cho nước sốt chua ngọt vừa pha vào chảo rồi đun lên, sau đó cho sườn vào đảo đều để sườn ngấm nước sốt.
- Đun đến khi nước sốt chua ngọt cạn dần và hơi sền sệt, miếng sườn xào chua ngọt có màu nâu đỏ, bóng đều là được
- Cho sườn xào vào giữa đĩa, trang trí thêm cà chua, dưa leo thái lát quanh đĩa, tỉa ớt và trang trí thêm hành ngò giúp món ăn thêm màu sắc và hương vị
Với món sườn xào chua ngọt đơn giản như trên không chỉ làm cho bữa cơm của gia đình bạn thêm sắc, hương, vị mà còn bổ sung thêm dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình. Hãy thể hiện tay nghề và ghi điểm bằng món sườn xào chua ngọt hấp dẫn này vào dịp cuối tuần nhé. Chúc các bạn thành công!
