Cách làm thịt heo chiên xù kiểu Nhật Bản ( Tonkatsu )

Tonkatsu – hay còn gọi là thịt heo chiên xù theo phong cách Nhật Bản với lớp thịt heo mềm ngọt bên trong, bao bên ngoài là lớp bột chiên xù, giòn rụm và hấp dẫn. Sau đây mình xin hướng dẫn đến các bạn cách làm thịt heo chiên xù kiểu Nhật Bản hấp dẫn và ngon miệng.

cach lam thit heo chien xu Tonkatsu
Cách làm thịt heo sốt Tonkatsu ngon tuyệt

Nguyên liệu chuẩn bị cách làm thịt heo chiên xù:

– 2 miếng thịt thăn lợn (có độ dày khoảng gần 1,5cm)

– Hạt tiêu xay

– Bột mì

– 1 quả trứng

– ½ muỗng canh dầu

– Bột chiên xù

– Dầu để chiên sâu

– Xốt Tonkatsu

cach lam thit heo chien xu Tonkatsu

Cách làm thịt heo chiên xù kiểu Nhật Bạn đơn giản tại nhà:

– Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn. Sử dụng dụng cụ để dần thịt hoặc bạn có thể dùng sống dao để khứa các đường lên bề mặt miếng thịt để giúp miếng thịt mềm hơn và dể thắm gia vị

– Rắc lên thịt muối và hạt tiêu lên cả hai mặt thịt. Tẩm thịt vào bát bột mì cho đều hai mặt.

– Chuẩn bị một cái bát lớn, cho 1/2 muỗng canh dầu, trứng rồi đánh đều. Nhúng thịt vào bát trứng.

– Sau đó lăn thịt vào bát bột chiên xù sao cho bột bám đều hai mặt thịt.

– Làm nóng dầu trong chảo tới nhiệt độ 180oC. Chiên thịt trong vòng 1 phút mỗi bên. Nếu thịt mỏng hơn 2 cm thì chỉ nên chiên thịt trong vòng 45 giây mỗi bên.

– Gắp các miếng Tonkatsu ra, để thịt lên rá hoặc lên giấy thấm dầu để ráo dầu. Sau đó cắt Tonkatsu thành 3 miếng to bằng cách cắt một đường dứt khoát (nhấn từ trên xuống) thay vì đưa đi đưa lại dao liên tục.

– Cho Tonkatsu ra đĩa và rưới xốt Tonkatsu lên rồi thưởng thức nhé.

cach lam thit heo chien xu Tonkatsu cach lam thit heo chien xu Tonkatsu cach lam thit heo chien xu Tonkatsu cach lam thit heo chien xu Tonkatsu cach lam thit heo chien xu Tonkatsu cach lam thit heo chien xu Tonkatsu cach lam thit heo chien xu Tonkatsu cach lam thit heo chien xu Tonkatsu

=> Lưu ý: Không cắt thịt ra để kiểm tra thịt có chín hay không vì làm như vậy thịt sẽ mất nhiệt. Có thể dùng tăm xiên thử vào miếng Tonkatsu thấy không có chất lỏng hồng chảy ra là được.

Xem thêm ẩm thực Nhật Bản tại: món ngon nhật bản

Tags: cach lam Tonkatsu, cach lam thit heo chien xu kieu nhat

Bí quyết giảm cân thời hiện đại, đó chính xác là: trà giảm cân vy tea