Cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc

Doenjang-jjigae có tên tiếng việt là canh đậu tượng, cũng là món ngon truyền thống có từ lâu đời của đất nước Hàn Quốc. Khi bạn đến du lịch Hàn Quốc sẽ rất dễ bắt gặp món này ở các nhà hàng hay những quán bên đường phố. Vậy bạn có muốn thưởng thức hương vị của món ngon này ngay chính ngôi nhà của mình không, cùng xem công thức cách làm nhé!

Nếu bạn là người mê mẫn các món ngon Hàn Quốc thì không nên bỏ qua món ngon này. Và bài viết sau mình xin hướng dẫn đến các bạn cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc cực ngon, đơn giản tại nhà. Cùng khám phá nhé!

canh-dau-tuong-han-quoc-Doenjang-jjigae

Nguyên liệu làm món canh đậu tương

  • Hành tây: 1 củ ( bóc vỏ, thái miếng vừa ăn )
  • Khoai tây: 1 củ ( gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng khúc hình vuông )
  • Ớt xanh: 1 quả ( thái vừa ăn )
  • Bí xanh: 1 quả ( thái vừa ăn )
  • Tỏi: 4 tép ( băm nhuyễn )
  • Nước dùng: 6 ly nước
  • Tôm: 4 con lớn ( bóc vỏ, dùng dao bỏ chỉ đen ở phần lưng )
  • Cá cơm khô: 8 con ( rửa sạch, bỏ phần ruột cá )
  • Đậu phụ: 170g ( đem rửa sạch, cắt thành từng miếng hình vuông )
  • Bột đậu nành lên men: 5 muỗng canh ( bột đậu nành lên men còn được gọi là Doenjang )
  • Hành lá: 2 nhánh ( cắt khúc nhỏ )

Hướng dẫn cách làm canh đậu tương lên men ngon, đơn giản tại nhà

– Chuẩn bị một cái nồi đất, cho nước dùng vào, khi nồi nước đã sôi cho tôm, ớt, tỏi, bí xanh, khoai tây vào đun chín, lúc này vặn lửa trung bình.

– Cùng lúc, để cá cơm khô cho vào đựng trong 1 cái tủi vỏ nhỏ, túi này phải thật sạch vào buộc kín đầu túi rồi cho vào nồi đất đan sôi, cho tiếp các nguyên liệu gia vị còn lại vào nồi, nếu thấy cạn nước bạn cho thêm chút nước rồi nấu tiếp trong khoảng 15 phút.

– Tiếp tục giữ lửa vừa, rồi cho tiếp phận đậu tương vào đảo nhẹ đều, tiếp tục nấu trong khoảng 20 phút nữa cho hòa tan gia vị.

– Sau đó, bỏ hết phần đậu phụ đã cắt vuông vào nấu trong tầm khoảng 3 phút nữa là được. Khi đậu hũ chín bạn tắt bếp lửa.

Trình bày: Múc canh đậu tương ra bát, rắc tí hành lá và tiêu lên rồi thưởng thức ngay khi còn nóng. Ăn kèm với cơm trắng như một bữa cơm gia đình.

Vậy là bạn đã xem xong toàn bộ công thức chế biến canh đậu tương lên men đúng cách. Chúc các bạn vào bếp trổ tài thành công cách làm canh đậu tương Hàn Quốc dễ làm, hấp dẫn này. Và nếu các bạn muốn xem thêm các món ngon đặc sản từ các địa điểm du lịch khác thì đừng ngần ngại truy cập website khamphamonngon.com để làm phong phú thêm bộ sưu tập thực đơn ẩm thực của mình.