Hai món canh nấm thanh lọc và mát dịu ngày hè

(Khamphamonngon.com) – Cùng giảm cân với canh nấm và thưởng thức hương vị tươi mát của nó trong những ngày hè nóng bức nhé!

Ngày hè nóng bức thưởng thức một bát canh với nguyên liệu nấm là điều hết sức tuyệt vời rất tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, canh nấm còn giúp bạn giảm cân hiệu quả.

1. Canh sườn nấu nấm

Nguyên liệu:

– 300g sườn non

– 1/4 củ khoai sọ

– 1 gói nấm kim châm

– 20 hạt kỳ tử

– Gia vị: hành, gừng, hạt nêm.

Cách làm:

-Sườn rửa sạch, luộc sơ rồi lại rửa lại lần nữa. Cho vào nồi đun sôi sau đó hạ nhỏ lửa, ninh nhừ. Thêm gia vị vừa miệng.

-Khoai sọ Lệ Phố gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Hành, gừng rửa sạch và băm nhỏ.

-Nấm kim châm cắt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo.

-Khi sườn đã chín mềm cho khoai sọ cùng hạt kỳ tử và chút gừng vào.

-Đun đến khi khoai chín cho nấm kim châm vào. Đun thêm 3 phút nữa.

-Cuối cùng là cho hành hoa thái nhỏ. Thêm chút mì chính rồi tắt bếp, cho canh ra bát

2. Canh chua nấu nấm

Nguyên liệu:

– 1 gói nấm kim châm hay nấm rơm

– Vài lát dứa

– 2 quả cà chua

– 1 nhánh bạc hà

– 1 ít me

– Hành lá, mùi tàu, hành khô

– Gia vị: bột nêm, mì chính, súp.

Cách làm:

-Nấm cắt bỏ rễ, rửa sạch, ngâm nấm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.

-Dứa cắt lát, bạc hà tước bỏ vỏ, cắt xéo rửa sạch, cà chua rửa sạch bổ múi cau.

-Hành hoa, rau mùi rửa sạch thái nhỏ, hành khô băm nhỏ.

-Phi thơm hành khô với chút dầu ăn. Cho cà chua vào xào khoảng 2 phút. Nêm 1 thìa súp, tiếp đến cho dứa và me vào xào cùng.

-Đổ vào nồi khoảng 1 bát nước to đun sôi.

-Cho bạc hà vào đun sôi cho đến khi canh chín. Cuối cùng là hành hoa, rau mùi cùng 1 thìa mì chính (tùy ý). Cho canh chua nấu nấm ra bát.