Nội dung chính
Tết sắp đến bánh mứt là không thể thiếu trong tất cả các gia đình người Việt, và mứt gừng là món ngon được mọi người ưa chuộng hơn cả vì nó phù hợp với khí trời se lạnh , ăn một miếng mứt gừng uống một tách trà nóng vừa ngon vừa ấm cho cơ thể , và cũng rất dễ tiêu nóa đối với các món thịt kho có mỡ béo ngậy trong những ngày Tết , nói chung gừng rất tốt cho cơ thể , và mứt gừng cũng dễ làm , mình có thể tự tay làm lấy vừa ngon , vừa đảm bão vệ sinh , hôm nay mình chia sẽ với các bạn món mứt gừng khô , cách làm như sau :
[box type=”info” ]
Nguyên liệu chuẩn bị làm mứt gừng ngon ngày Tết :
- 1 kg gừng
- 600 gr đường
- 1 quả chanh
[/box]
Hướng dẫn cách làm mứt gừng đơn giản tại nhà :
- Nên mua gừng ta , chọn củ không non cũng không già quá , cạo sạch võ , xắt lát mõng ngâm vào nước lạnh , rửa sạch vớt ra để ráo , cho vô nồi đổ nước lạnh vào cho ngập mặt gừng . đun vừa sôi lên khoản chừng 1 phút thì tắt lữa vớt ra xã lại nước lạnh.
- Cho gừng vô nồi đổ ngâp nước , vắt nước cốt 1 trái chanh vào cũng nấu sôi lên như vậy rồi vớt ra xã lại nước lạnh , đợi ráo nước , cho vào nồi và bỏ đường vào .
- Đợi cho đường tan ra hết thì bắc lên bếp sên gừng với lữa vừa , khi đường cạn gần hết thì nhỏ lữa , dùng đủa đão đều gừng nhẹ tay cho gừng không bị khét , cứ như thế cho đến lúc gừng khô lại và đừơng cũng đã áo 1 lớp trắng trên bề mặt gừng , tắt lữa chờ gừng nguội thì cho vào hủ .
Mách nhỏ : Nếu muốn mứt gừng sau khi khô trên bếp mà còn có một lớp đường áo bên ngoài thì tỉ lệ đường cho 1 kg gừng đã luộc xong là 700 gr , còn muốn hạn chế đường , gừng làm xong không cần lớp đường áo bên ngoài thì chỉ nên cho 600 gr mà thôi . Nếu muốn gừng không cay nhiều thì tăng giai đoạn luộc gừng làm 3 lần , lần cuối cùng mới vắt chanh , chúc các bạn làm thành công món mứt gừng này
Khám phá các món ngon ngày Tết khác tại: Món ngon Tết
