Cách làm bánh mì hấp ngon đơn giản tại nhà

Nguyên liệu:

  • Bánh mì: 4 ổ
  • Thịt xay: 300gr
  • Củ sắn: 1 củ
  • Nắm mèo khô. 50 gr
  • Nước cốt dừa : 1 chén
  • Hành lá: 3 cây
  • Tỏi, ớt, chanh, nước mắm và các gia vị cần thiết : đường. muối, bột ngọt, tiêu,…
  • Rau thơm, rau mùi, xà lách ăn kèm.
  • Cà rốt 1 củ
  • Giấm chua: 1 chén.

cach-lam-banh-mi-hap

Cách làm bánh mì hấp

  • Nấm mèo khô mua về ngâm trong nước ấm 20 phút cho nở đều, bằm nguyễn.
  • Củ sắn lọt bỏ vỏ, rửa sạch sau đó cũng bằm nguyễn.
  • Chi thịt xay, nắm mèo bằm nhuyễn, củ sắn bằm nhuyễn vào 1 cái thố lớn, tẳm ướp gia vị cần thiết như, đường, muối, bột ngọt, tiêu cho vừa ăn.
  • Bắt dầu lên 1 cái chảo, cho tỏi vào phi thơm sau đó đổ hỗn hợp thịt đã tẵm ướp vào xào cho chín.
  • Rau thơm, rau mùi và xà lách mua về rửa sạch để ráo.
  • Nước cốt dừa bắt lên bếp nấu sôi cho thêm chút đường, chút muối và 1 chút bột năng.
  • Hành lá thái nhỏ, bắt dầu lên bếp cho hành vào và tắ bếp để làm thành mở hành
  • Cà rốt gọt võ rửa sạch, thái sơi nhuyễn. Cho cà rốt thái sợi vào 1 cái tô, cho thêm giấm và đường vào ngâm 10 phút để làm dưa chua.
  • Pha nước mắm theo tỉ lệ: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng chanh, 2 muỗng nước lọc, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm.
  • Cuối cùng ta làm phần bánh mì. Bánh mì mua về cắt vừa miếng ăn. Bắt nồi hấp lên bếp chờ nước sôi, ta cho từng miếng bánh mì vào trong vỉ hấp, đậy kính nắp lại 5 phút. Khi thấy bánh mì vừa mềm thì được.
  • Trình bày, cho bánh mì hấp ra dĩa, cho lên mặt từng miếng bánh mì 1 chút mở hành, 1 chút nhân thịt xào nấm và củ sắn, 1 chút nước cốt dừa. Khi ăn ta dùng rau thơm xà lách cuốn bánh mì hấp và chấm nước mắm chua cay ngọt.